Aardbeientaartje

De trots van onze banketbakkers

Onze aardbeien zijn van Hollandse bodem. Op de voedingsrijke volle grond krijgen de aardbeien alle zorg om in de zon te rijpen. Aardbeien zijn kwetsbaar en maar beperkt houdbaar. De heerlijk zoete rode vruchten worden daarom door ons na het plukken binnen 24 uur verwerkt in de lekkerste bakkersproducten. Bijvoorbeeld in ons aardbeientaartje. De bodem wordt gevuld met amandelspijs en daarna opgespoten met een heerlijke combinatie van gele room en slagroom, oftewel Zwitserse room. Daar bovenop komen de verse aardbeien. Een laagje verwarmde jam geeft de aardbeien tenslotte een prachtige glans. In dit filmpje laten we zien hoe onze bakkers onze aardbeientaartjes maken!