Desembrood met paling-teriyaki

Desembrood met paling-teriyaki

Geef ons desembrood een Japans tintje met dit heerlijke recept.

Ingrediënten (4 pers.):

  • 1 desembrood (naar keuze)
  • 400 gr gerookte palingfilet
  • 2 dl teriyakisaus
  • 1 el zonnebloemolie
  • 1/2 komkommer
  • 2 witlof
  • 1 sjalot
  • 1 teentje knoflook
  • 1/2 tl gemberpoeder

Bereiding:

Verwarm het desembrood in de oven. Snij er 4 plakken van 1 cm dik af. Hak de knoflook en sjalot fijn en fruit deze zachtjes met de zonnebloemolie in een koekenpan. Blus af met de teriyakisaus en laat even inkoken met de gemberpoeder. Snij de paling in mooie stukjes van 3 a 4 cm en verwarm deze even mee in de saus. De saus mag niet meer koken. Was de komkommer en snij deze in reepjes. Verwijder het kontje van de witlof zodat de blaadjes los vallen. Verdeel de komkommer en witlof speels over het broodje en schep hier bovenop de paling. Extra lekker als je dit gerecht bestrooit met geroosterde sesamzaadjes!

Desembrood met paling-teriyaki